「埼玉県の縁を結びたい」そんな思いから、埼玉県産の食材にこだわった、至極の生食パンを作り上げました。

焼き方にもとことんこだわり、従来のデッキオーブンではなく、スチームコンベクションを使うことで、焼きムラを少なく仕上げるとこができます。

さらに、スチームで蒸し焼きにするため、必要以上に高い温度で焼く必要がなく、全体をソフトに仕上げることを

実現させました。